方便面市场缩水, 不躺平不投机 白象不玩套路玩真诚, 这步棋走对了

现在大家都在聊新能源、AI、芯片这些热门话题，觉得它们代表着未来。

可要是自己所在的行业不行了，该怎么办呢？有家企业的故事或许能给咱们点启发，它就是白象方便面。

白象的故事网上挺多的，外资涌进来的时候，它拒绝了日资入股；地震时，搬空库存去援助；暴雨时，又捐了 500 万。

两年前，它被热心网友关注，一夜爆火，上架 3 分钟就卖断货。但我为啥说这不一定是好事呢？

方便面市场的下坡路

先看组数据。方便面最火的时候是 2013 年，那一年卖了462.2 亿包，一秒钟就能卖出1465 包。

当时外卖才刚起步，市场规模只有634 亿，可现在外卖都到1.5 万亿了，这中间差了多少倍？更别说还有5000 亿的预制菜市场。

以前绿皮火车慢，大家坐车常吃泡面。可现在不一样了，有报告说高铁营运里程每增加 1%，方便面消费量就平均减少 0.32%。为啥？

因为车快了，不用吃泡面垫肚子，而且高铁上还能点外卖。很明显，方便面市场在走下坡路。

三种常规操作 vs 白象的冒险

方便面的生产计划，都是根据之前的销售数据定的。

突然一下子卖断货，要是决策错了，企业可能直接就完了。那遇到这种情况，企业一般有几种做法。

第一种最稳，就当没这回事，接着卖老产品。现在各行各业价格战打得厉害，能活下去最重要。

第二种，趁着有热度大肆扩张，赶紧铺代理商。但这不明智，不少国货品牌已经吃过亏了。

第三种，降低质量，减少分量来多赚钱。

一年卖 50 亿包的话，一袋省一毛钱，一年就能多赚 5 亿，在市场不好的时候 “捞一笔”，好像也说得过去。

可这些办法，说白了都是 “单腿站着”，在越来越小的市场里，根本站不住脚。白象选了个看起来最冒险的做法 ——改变。

从创新口味到透明工厂

很多人吃方便面，吃的是小时候的味道，所以不少厂家懒得创新。但白象想，能不能给年轻人弄点新口味？

2023 年，它出了香菜面，绿得特别显眼，却卖得特别好，还有小龙虾拌面、火鸡面这些，也成了爆款，这些都是根据消费者的真实需求做的。

行业里好多品牌玩 “加量不加价” 的套路，说什么 “一袋半”“1.5 倍面饼克重”，让人搞不清到底有多少。

白象因为这事儿被推上热搜后，没像别人那样等着大家忘了这事，而是大大方方发了道歉信，直接把产品名叫成 “面饼 120 克”。

不仅如此，白象还让媒体去它的透明工厂直播，让大家仔细找问题。有位主持人，常说 “没去过赛里木湖就白活了”，他进工厂前，洗手、消毒、换衣服、戴口罩，步骤比过安检还多。

这其实是食品企业的常规操作，不算稀奇。但当镜头对着毫克级的电子秤时，才是真考验。

白象说面饼 120 克，实际称的时候，随便拿一个就是126.8 克，再拿一个126.3 克，相差不到 0.5 克。

为了做到这些，白象得重新注册名字、设计包装，供应链还得停一阵，尾货也得处理掉，麻烦事儿不少。可白象不在乎这些。

姚总说，现在社交媒体这么发达，透明化是消费的大趋势，以前没人做，那他就来做，敞开车间让大家检查，用产品全合格来说话，而不是靠营销。

在这大家都不太信商家的时代，坦诚总比说些花言巧语强。

不景气行业的生存秘诀

挣钱本来就难，在竞争激烈的行业里挣钱更难，还得想到做到。

姚总在直播里说的一句话让人印象深：“如何充分尊重消费者，这是文明的重要体现。”

白象从以前跟着别人走，变成了带着行业变。

出了事不争论，赶紧解决问题，重新注册名字、设计包装、停供应链、处理尾货，不抱怨。

白象的故事告诉我们，行业不景气的时候，别守着老路子或者耍小聪明，不如勇敢改变，用创新和真诚找出路，这样才能在浪潮里站稳脚。